Bánh trung thu thật giả lẫn lộn

Cảnh giác với nguyên phụ liệu Mới đây nhất , vào chiều 18/9 , lực lượng Cảnh sát phòng chống tội nhân về môi trường ( PCTPMT ) - Bộ Công an đã phát hiện một lượng lớn nguyên liệu dùng để sản xuất bánh trung thu không bảo đảm an toàn vệ vận động phẩm. Các nguyên liệu bị thu giữ bao gồm hơn 1 tấn đường dùng để sản xuất bánh nướng , khoảng 1.000 chai lọ phụ gia thực phẩm Mơ hồ cỗi nguồn , do nước ngoài sản xuất đã quá hạn dùng và nhiều vỏ hộp bánh trung thu 2014 nhập khẩu trái phép. Đoàn kiểm tra Sở Y tế Hà Nội kiểm tra cơ sở sản xuất bánh hoàng gia. Ảnh: Văn LậpTất cả số hàng hóa trên là của công ty TNHH thương mại và sản xuất ong nghệ , có hội sở tại Q. Long Biên , Hà Nội. Theo lực lượng kiểm tra , các nguyên liệu Mơ hồ cỗi nguồn sẽ được lấy mẫu giám định chất lượng. Còn đối với các hàng hóa mãn kỳ dùng sẽ bị tịch kí để tiêu hủy. Cuối cùng giám định chất lượng sản phẩm sẽ là cơ sở để chính xác hình thức xử phạt với DN sai phạm này. Theo đại tá Trần Trọng Bình - Phó Cục trưởng Cục Cảnh sát PCTPMT - Bộ Công an cho biết , trước dịp Tết trung thu 2012 , qua nắm tình hình , lực lượng chức năng nhận định vi phạm vẫn tập kết chủ yếu như: cơ sở dùng nguyên phụ liệu làm bánh Mơ hồ cỗi nguồn , dùng phụ gia không được dùng trong thực phẩm hoặc mãn kỳ dùng. Cụ thể , 1 tháng trước Tết trung thu , lực lượng Cảnh sát PCTPMT Cả nước đã phát hiện nhiều vụ mua bán , tải phụ gia thực phẩm ( chất tạo màu , tạo ngọt ) Mơ hồ cỗi nguồn , Nguồn gốc để làm bánh. Một trong những nguyên liệu quan trọng để làm bánh trung thu là đường kính , tuy nhiên , thám thính Cục Cảnh sát PCTPMT phát hiện , có DN đã nhập khẩu đường hóa học , đường dạng nước không qua kiểm định chất lượng , có độ ngọt cao… từ nước ngoài về sản xuất bánh với số lượng lớn. Gần đây nhất , đầu tháng 9/2012 , Phòng 6 - Cục Cảnh sát PCTPMT kiểm tra , phát hiện 1 cơ sở do người Trung Quốc làm chủ , chuyên sản xuất nhân bánh trung thu ở Hưng Yên , làm nhân bánh bằng đậu xanh mãn kỳ dùng. Trong kho chứa , cảnh sát phát hiện cơ sở lưu trữ 20 tấn đậu tương. Đáng chú ý , hồ sơ , giấy tờ nhập khẩu cho thấy , 20 tấn nguyên liệu làm bánh này về Việt Nam từ tháng 8/2012 , nhưng trên bao bì sản phẩm in hạn dùng chỉ đến tháng 4/2012. Ngoài ra , lực lượng chức năng còn phát hiện nhiều can , chai , lọ đựng phụ gia làm bánh in nhãn mác Trung Quốc tại cơ sở Đoàn kiểm tra Y tế Hà Nội kiểm tra cơ sở sản xuất bánh trung thu 2014 . Ảnh: Văn LậpKiểm tra là ra sai phạm? Về phía ngành y tế , Sở Y tế các địa phương đã , đang chỉ đạo Chi cục ATVSTP trên địa bàn phối hợp tích cực với các lực lượng chức năng rà các cơ sở sản xuất bánh trung thu 2014 để kịp thời chấn chỉnh những sai phạm nếu có. Tại Hà Nội , để bảo đảm ATVSTP bánh trung thu , thành phố đã thành lập 6 đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP. Từ đầu tháng 9 , thanh tra 3 Sở Y tế , Nông nghiệp và công thương cùng với các đoàn liên ngành tập kết kiểm tra mặt hàng bánh trung thu và các thực phẩm được dùng nhiều trong Tết trung thu như kẹo , bánh , rượu bia , nước đái khát… Tại thời điểm kiểm tra cơ sở sản xuất bánh ngọt , bánh trung thu của công ty sản xuất thương mại hoàng gia thuộc quận Cầu Giấy , đoàn kiểm tra của Sở Y tế Hà Nội đã phát hiện hầu hết các sản phẩm bánh tươi được bày bán đều không có nhãn mác , không ghi ngày sản xuất , kì hạn dùng. Tại thời điểm kiểm tra , hầu hết nhân viên đang sản xuất không mặc đồng phục , không đeo khẩu trang… Tại Đà Nẵng , đoàn thanh tra , kiểm tra liên ngành TW đã tiến hành thanh tra , kiểm tra chất lượng ATVSTP dịp Tết trung thu tại thành phố này. Đoàn thanh tra đã đến các cơ sở sản xuất bánh , siêu thị , chợ và điểm bán bánh trung thu trên một số tuyến phố để kiểm tra chất lượng bánh , lấy mẫu gửi Viện Pasteur Nha Trang xét nghiệm về các chỉ tiêu vi sinh. Qua kiểm tra , bước đầu các cơ sở sản xuất đáp ứng chương trình ATVSTP , nhưng còn một số sai phạm tồn tại từ lâu như chơi đeo khẩu trang , bao tay khi chế biến thực phẩm. Mỗi dịp trung thu hay Tết cổ truyền đến , các đoàn kiểm tra liên ngành giải ngũ rầm rộ và hầu hết đều phát hiện các sai phạm. Có những lỗi rất đơn giản hay mắc phải của các cơ sở làm bánh là nhân viên không mang bao tay , khẩu trang trong lúc chế biến… nhưng năm nào cũng lặp lại. Tại sao lại như vậy? trách nhiệm của chủ cơ sở hay chế tài chưa đủ sức răn đe? thiết nghĩ , độc thân ngành y tế sẽ không quán xuyến hết. Còn lực lượng QLTT với đội ngũ hùng hậu rất đáng để góp tay cùng với các lực lượng , góp phần gìn giữ chất lượng ATVSTP cho người dân. Xuân Hảo . Đoàn kiểm tra Sở Y tế Hà Nội kiểm tra cơ sở sản xuất bánh hoàng gia. Ảnh: Văn Lập. Đoàn kiểm tra Y tế Hà Nội kiểm tra cơ sở sản xuất bánh trung thu 2014 . Ảnh: Văn Lập.